鹿児島空マルシェ
鹿児島「空の玄関口」鹿児島空港だけへ
芋モンブラン農園工房の旬の美味しさ直送致します。
鹿児島空マルシェは、当社が鹿児島空港で四季折々に開催しているマルシェです。芋モンブランと旬のお菓子を工場直送でお届けしています。
２０２５年「夏」の空マルシェ
７月の空マルシェ
日時：７月１７日（木）～２３日（水） ８:００～１９：００
会場：鹿児島空港２階 イベントスペース （ロイヤルホスト前）
出品：芋モンブラン、獲れたて小麦のサクサクタルト、獲れたて小麦のザクザクガレット
８月の空マルシェ
日時：８月８日（金）～１７日（日） ８:００～１９：００
会場：鹿児島空港１階 イベントスペース （到着出口前）
出品：芋モンブラン、獲れたて小麦のサクサクタルト、獲れたて小麦のザクザクガレット、トロピカルフルーツのタルト（予定）
美味しい芋モンブランを作るために
芋モンブラン農園では輪作農業を行ってます。
健康な大地を作る事が目的です。
ただいまのとれたて作物は「小麦」です。
１月：芋堀後に植えた小麦の芽が出てきました。
４月：麦の穂が出てき始めて、間もなく収穫です。
５月：小麦が金色になっていきます。
５月：小麦の収穫が終わりました。
芋モンブランは、３年と１０時間かけて作られます。天然の美味しさにこだわっているから、農薬・化学肥料は一切使用していません。そのため休耕と輪作を行い土壌の偏りを整えています。私達は輪作作物でお菓子を作る事まで含めて芋モンブラン作りと考えています。
原料は、南日本向けパン用小麦「ミナミノカオリ」。
小麦粉をテーマにお菓子作りました。
小麦の乾燥。約１週間天日干し致しました。
小麦脱穀。今年は雨が多く晴れ間を狙って行いました。
脱穀した小麦です。このまま製粉致します。
当社の小麦は全粒粉。小麦の皮まで全部入っています。
私達パティシエが、小麦から作ったお菓子を是非、お召し上がって下さい。
全粒粉の良さを引き出すために、ザクザクな焼菓子に致しました。
鹿児島空港に芋モンブラン農園のとれたて小麦菓子お持ち致します。
夏の空マルシェ ＭＥＮＵ ～メニュー～
秋の空マルシェ開催予定中。
秋の空マルシェはお芋特集。年に１度の芋モンブラン「朝掘り芋モンブラン」を目玉に、芋パイや芋のロールケーキなどなど、芋モンブラン農園工房の総力でお届け致します。開催期間は決まり次第お伝えいたします。
