北緯31度のパティスリー

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N31放送局 6月の当選者

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トカラ山羊の「さくら」と「ぶち」がお送り致します。

【今月特別プレゼント:日高卵のプディングオムレット(今年最後のオムレットです)】

あーちゃん様

感謝のしるしとして今年最後のオムレットお送りします。「卵の美味しさとフンワリ感」をテーマにした特製オムレットです。

このお菓子は、今年最後になります。卵が手に入らないから。

スーパーで売っている卵は一難中あるので、卵が季節の食材である事はなかなか知る機会ありません。

そこの卵は有機農業家「日高一夫」氏の平飼い鶏が生んだもの。ゲージの中ではなく外を闊歩している鶏なので自然のままに育っています。

夏本番に向かうと、鶏は体力を失い卵を産まなくなるようです。

実は、この卵も芋作りの一環らしいんですよ。この農家は鶏の鶏糞を堆肥にしているので、鶏を飼う事も芋を作る事もつながっていると。

そんな「命のバトン」を、お菓子で感じて頂けたらと思います。

あーちゃん様の元へ、心を込めてお届け致しますので、どうぞ楽しみにお待ちいただければ幸いです。

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