お知らせ
一の項：初夏「旬」のケーキ。
時季卵で作るプディングオムレット
二の項：農場長のタルト、
２０２５年ヴィンテージ誕生。「
歴代最高の軽さ～ピュア・ナチュール～」
２０２５・なごり
２０２５年最後のロット。
原料芋がないため代用芋を使用
山形屋専用ラベル
山形屋「お中元」専用芋畑から
山形屋限定でお届けします。
２０２６・一番芋の一番仕込み
今年の一番芋で作る
一番仕込み・間もなく予約開始
DESERT革命
ヴィンテージ宣言
私達シェフパティシエは大隅半島の大自然です
サンサンと輝く太陽
吹き抜ける風
沢山の微生物
そんな大自然から生まれる深い味わいは
２度とは作れないヴィンテージ。
本場「芋処」から、
その年限りの美味しさを
ケーキにして貴方へお届け致します。
２０２６・ヴィンテージ【ピュア・ナチュール】
自社「ほろ雪畑」の、その年獲れた小麦だけを使用しタルトに致しました。
２０２６・ヴィンテージ【ピュア・ナチュール】
自社「ほろ雪畑」の、その年獲れた小麦だけを使用しタルトに致しました。
原材料、有機農業家「日高一夫」さんの平飼い卵。
旬の卵を使用した、今だけのオムレットです。
北緯３１度のパティスリーから
獲れたて鮮度の美味しさお約束致します。
北緯３１度。
桜島を筆頭に、火山が連なる火山大地。
ここでは古くからサツマイモの栽培が行われて
日本を代表する芋処になりました。
私たちは「産地だからこそ」の美味しさを求め
芋畑の中で、菓子を作り
作りたてを瞬間冷凍しています。
それは、保管のためではありません。
畑の真ん中にある厨房だからこそできる
採れたての生命力を、
1秒でも早く閉じ込る
最も贅沢な鮮度保持
出来立ての瞬間のままに急速冷凍で時間を止め、
あなたのお手元へそのままお届け致します
「新鮮だからこそ、冷凍で届く。」
